本发明提供了一种预防豆粕诱发的黄颡鱼线粒体损伤的饲料添加剂及其制备方法以及黄颡鱼饲料，属于饲料技术领域。按重量份数计，每100重量份的上述饲料添加剂包括5‑20重量份的发酵中草药、1‑5重量份的乙酰肉碱及0.1‑0.5重量份的核黄素，余量为海泡石。用于制备发酵中草药的中草药包括茺蔚子和草苁蓉。该饲料添加剂通过组分间的协调互补以及复配作用，可预防豆粕诱发的黄颡鱼线粒体的自噬，促进线粒体的生成，消除线粒体的过氧化物，避免线粒体遭受损伤。其制备方法包括：按配比混合各原料成分。该方法简单，易操作，能够有效改善黄颡鱼在饲喂高豆粕条件下的线粒体损伤。