本发明公开了适用于蜂蜜饮品贩卖机的原料保鲜系统及操作方法，包括箱体、壳体、下料管、固定板、密封圈、滚轮、轴承、连接轴、第一齿轮、带轮、皮带、电机、通气管、齿轮圈、位移传感器、搅拌轴、搅拌杆、第二齿轮、封闭门、手柄、齿轮轴、限位板、制冷机、气泵、软管、连接管、橡胶圈、转动杆、滑块、导板和电动推杆。本发明操作方便，通过壳体的转动设计方便与箱体上的封闭门进行对应，有利于蜂蜜原料的添加，通过制冷机的工作有利于箱体内部的空气进行制冷，有利于蜂蜜的保鲜；通过连接管的移动有利于与壳体上的通气管密封连接，方便蜂蜜的真空保存；在原料取出时，通过搅拌杆的转动有利于对蜂蜜进行搅拌，避免造成蜂蜜口感降低的问题。