本申请涉及基于光纤光栅传感器的核电环境安全监测方法及装置，该方法包括以下步骤：建立数据库且针对光纤光栅传感器的适用性进行计算分析；根据计算分析结果，预设置两个布设位置；在两个布设位置分别布设一光纤光栅传感器；分别采集两个光纤光栅传感器的信号；对信号进行解调及转换；根据转换结果及计算分析结果，进行数字信号分析及数据处理，得到处理结果并存储；当处理结果超过警报阈值时，发出报警信号。通过两光纤光栅传感器进行监测数据，通过数据处理将数据对比计算以及分析得到实时的监测数据，通过数据监测和传输使得数据能够被分析和图像化显示，通过预警能够实现安全监测的功能，达成了核电领域远程参数测量的技术效果。