本发明公开了三混油的脱酚方法、酚醛树脂及煤沥青混合物，涉及高温煤焦油深加工领域，本发明的主要技术方案为：在搅拌条件下，将三混油和催化剂混合并加热，然后再加入醛类物质，经反应生成酚醛树脂；其中，所述醛类物质的加入量与所述三混油中酚的摩尔比为1.0～3.0，所述醛类物质每小时的加入速率为所述三混油中酚的摩尔数的1.5～4.0倍；固液分离：对反应后的产物进行固液分离，得到固相和液相，其中，所述固相为反应生成的酚醛树脂，所述液相包括脱酚三混油。本发明通过控制醛类物质的加入顺序并控制醛类物质的加入速率，提高了酚的转化率并使反应产生的酚醛树脂均匀，以利于酚醛树脂与脱酚油的分离。