本发明公开了一种物联网数据处理方法、装置及设备，其中，物联网数据处理方法包括：确定数据终端的类型；根据数据终端的类型，确定传输层通道；接收数据终端上传的操作请求和身份信息；根据操作请求和身份信息生成的扩展协议报文上传至服务器；接收服务器对数据终端的安全认证结果；当安全认证结果对应的数据终端为合法数据终端，根据操作请求向数据终端开通操作权限。该物联网数据处理方法可在通过传输层通道复用、边缘处理技术减轻服务器的连接处理压力的同时，避免了数据泄密、隐私泄露以及身份冒用等安全隐患，使物联网通信系统中的数据传输更加安全，提高了物联网通信系统的安全性。