本发明涉及电热水器技术领域，公开了一种电热水器的控制方法及电热水器，电热水器上设置漏电检测部件和地线检测部件，漏电检测部件与电热水器的内胆、控制装置和墙体导线连接，地线检测部件与地线和控制装置导线连接；漏电检测部件检测内胆和墙体之间的漏电信号，地线检测部件检测地线是否带电，控制装置根据漏电检测部件检测到的漏电信号控制电热水器切断电源，并根据地线检测部件的检测结果判断漏电源。本发明的热水器的控制方法实现对用户的安全防护；根据地线检测部件的检测结果能够判断出漏电源，便于故障的排查，方法简便。本发明公开的电热水器能够对用户进行安全防护，安全性能得到了保障；而且能够更好地帮助用户进行漏电源的排查。