本发明涉及一种表面活性剂的生产工艺。目的是提供一种脂肪酸甲酯磺酸盐生产工艺，以保证产品质量、提高产品转化率。技术方案是：一种高品质脂肪酸甲酯磺酸钠的生产工艺，依次通过以下步骤实现：1)磺化：脂肪酸甲脂与5～7％气浓的SO3进入膜式反应器发生磺化反应，脂肪酸甲酯与SO3的摩尔比为1∶1.25～1.35；2)老化：从磺化器输出的物料进入气液分离器分离，从分离器底部分离出来磺化物再进入反应器进行老化处理得到MES中间体；3)再酯化、漂白、中和：将老化后的MES中间体与适量的甲醇一起进入再酯化系统，得到MES料浆；MES料浆再依次进入漂白工序漂白、进入中和系统中和，冷却后进入暂存罐得到MES成品。