本发明公开了一种雪强检测图像处理方法及系统，其中，该方法包括以下步骤：预先获取雪强相关历史数据；采集预设间隔时长的两张监控视频图像；对两张监控视频图像分别进行灰度处理，生成两个天空视角点及灰度值；利用雪强相关历史数据分别还原两个灰度值，生成两个标准天空灰度；对两个标准天空灰度分别进行计算处理，得到两个灰度值的均值及标准差；根据预设间隔时长对两个灰度值的均值及标准差进行计算处理，得到灰度均值及标准差变化率；根据灰度均值及标准差变化率，查询雪强相关历史数据中关于雪强与灰度均值及标准差变化率关系的数据，进行插值计算得到当前雪强。该方法无需布置特定的超声波传感器就可测得雪强值，成本低，可靠性高。