本发明公开了一种吸油烟机，包括进风组件、设置在进风组件上方的风机架和设置在风机架内的风机系统，风机系统具有朝后的主进风口和朝前的副进风口，吸油烟机还包括设置在风机架内的第一导流片和第二导流片，第一导流片具有在前后方向上延伸的两个、分别设置在风机系统的左右两侧下方，每个第一导流片由前向后逐渐向下倾斜，第二导流片具有在前后方向上延伸的两个、分别能左右移动地设置在风机系统的左右两侧下方，每个第二导流片由前向后逐渐向下倾斜。还公开了一种如上所述的吸油烟机的控制方法。与现有技术相比，本发明的优点在于：能够对吸油烟机内部漩涡及气流的边界层分离进行整流，使得风机系统的叶轮所受气流冲击较为均匀。