一种利用蔬菜废弃物生产碱性水溶肥的方法，其包括如下步骤：(1)将蔬菜废弃物加入到发酵罐中厌氧发酵后过滤获得发酵底液；(2)在发酵底液中加入种子液、碳酸钙和消泡剂发酵后过滤，高温灭菌；(3)向上述发酵滤液中加入酸化剂，并分批次加入磷酸钾，同时监测溶液pH值；(4)再加入由中微量元素、有机质等组成的混合物料搅拌溶解；(5)加入酸、碱调节pH值到适宜酸碱度；(6)加入菌剂，溶解混匀，定制不同pH值的碱性水溶肥。该生产方法能提高蔬菜废弃物利用率，所制成的产品能实现农作物循环种植、改良培肥土壤。