本发明涉及船舶技术领域，公开了一种船体压载结构、船及尾倾角度调节方法。所述船体压载结构包括油舱、滑轨、淡水舱及重量检测组件，油舱被配置为装载为船提供动力的燃油；所述滑轨沿所述船体的长度方向设置在所述船体内部；淡水舱被配置为装载供船上使用及压载的淡水，所述淡水舱能够沿所述滑轨运动；重量检测组件被配置为检测所述油舱内燃油的重量和所述淡水舱的重量。本发明的船体压载结构能够灵活调整船的重心；本发明的船通过在船体设置上述船体压载结构，能够灵活调节船体的尾倾角度，且建造成本低。本发明的船体尾倾角度调节方法，采用上述船，能够实时调整船体浮态，保证船正常运行。