本发明提供一种用于软质岩石加卸载塑性蠕变模拟实验装置及方法，其中装置包括：样品夹具，用于夹持预先制作的软质岩石的样品并在塑性蠕变模拟实验时检测样品受到的轴向压力、径向压力、产生的轴向应变和径向应变；加压机台，用于对样品夹具夹持的样品施加轴向压力；控制终端，分别与加压机台、样品夹具电连接，用于采集样品夹具检测的轴向压力、径向压力、轴向应变和径向应变，还用于根据轴向压力、径向压力、轴向应变和径向应变向加压机台发送开启或停止指令。本发明的用于软质岩石加卸载塑性蠕变模拟实验装置及方法，测试软质岩石的塑性蠕变，方便在实际工程中根据软质岩石的塑性蠕变确定软质岩石的长期强度。