本发明属于检测方法领域，涉及掺伪牛奶的检测，尤其是一种基于二维近红外相关切谱判别牛奶中掺杂尿素的方法，包括如下步骤，步骤1：制备纯尿素粉末、纯牛奶以及不同浓度的掺杂尿素牛奶样品；步骤2：扫描制备的所有样品的近红外漫反射光谱；步骤3：确定纯尿素粉末的特征吸收波带；步骤4：确定纯牛奶固有组分的特征吸收波带；步骤5：得到所有纯牛奶和掺杂牛奶的二维近红外相关谱；步骤6：得到所有样品在特征波带处的切谱；步骤7：得到用于建模的三维特征切谱矩阵X；步骤8：建立多维偏最小二乘判别模型；步骤9：对未知奶样品是否掺杂进行判别。