本发明公开了一种固定化酵母发酵罐，包括具有圆锥底的圆筒体，圆筒体的径高比为1:1，圆锥底的夹角为120°，锥底设有出料口；圆锥底的高为3a，在距离圆锥底锥底4a高度处设有一多孔假底，多孔假底各孔的孔径均小于固定化酵母颗粒的直径；在固定化酵母发酵罐的圆筒体与圆锥底交线处设有一二斜直叶搅拌桨；二斜直叶搅拌桨的驱动电机置于固定化酵母发酵罐的顶盖中心部；固定化酵母发酵罐的圆筒体和圆锥底的外周设有冷却夹套。本发明的固定化酵母发酵罐，其固定化酵母可方便快捷的重复使用，可大大省略黄酒酒母扩大培养的过程从而节约生产成本。