本发明公开了一种安全环保的岩石爆破装置及方法。该装置包括：控制器、高压电源、储能电容器、放电开关、高压电极、封孔器和注水系统；所述控制器，分别与高压电源以及放电开关控制连接，用于控制高压电源向储能电容器充电，以及控制放电开关的开闭；所述储能电容器，通过放电开关与高压电极连接；所述高压电极用于设置在岩体钻孔中；所述注水系统用于向岩体钻孔中注水；所述封孔器，为胶圈封孔器，用于密封岩体钻孔的孔口，所述胶圈封孔器上开设有供高压电缆穿过的电缆孔，所述高压电缆为连接放电开关与高压电极的电缆，所述电缆孔尺寸与所述高压电缆横截面尺寸相匹配。本发明提供的岩石爆破装置及方法具有环保性好、安全性高的优势。