本发明提供了一种利于热水器在高温环境下运行的控制方法、处理器和热水器，属于空气能热水器技术领域。它解决了现有空气能热水器在高温环境下运行时不可靠等问题。本利于热水器在高温环境下运行的控制方法，热水器为空气能热水器，其包括外机和内机，外机包括压缩机、风侧换热器、和电子膨胀阀，内机包括水侧换热器和水箱，外机和内机之间及其内部通过冷媒总管依次连接形成循环管路等。本利于热水器在高温环境下运行的控制方法、处理器和热水器的优点在于：通过电子膨胀阀控制压缩机的低压，喷液电磁阀控制压缩机的排气温度，从而保证压缩机使用在安全可靠的范围内，且压缩机系统控制稳定，不波动。