本发明公开了一种脱硫浆液泡沫特性测定装置及测定方法，包括进气单元和水浴起泡单元；所述进气单元包括按照气体流向依次连通的抽气泵、流量计、止逆阀；所述水浴起泡单元包括水浴筒、量筒、扩散头、橡胶塞、进气管、出气管；所述量筒固定在水浴筒内，所述橡胶塞封堵量筒敞口处，进气管、出气管均穿过橡胶塞伸入量筒内，其中进气管浸入量筒底部；所述进气管的进气端与止逆阀的出气端连通。本发明通过进气系统和水浴起泡系统连接构成的脱硫浆液泡沫特性测定装置，建立了一种脱硫浆液泡沫特性的测定方法，为浆液品质的评价和脱硫系统的稳定运行提供数据支撑。