本发明提供的基于采样的个性化差分隐私保护方法及系统，该方法包括：个性化差分隐私服务器收集用户的隐私数据，制定各隐私数据的个性化隐私预算；在获取到查询请求后，基于自适应算法获取采样参数；根据采样参数和当前的个性化隐私预算，对隐私数据进行采样，并将获取的采样数据归入采样数据集；若采样数据集的大小小于预设阈值，则根据采样数据集中每个采样数据及其权重，获取统计结果；若采样数据集的大小大于预设阈值，则获取剩余隐私预算，迭代执行上述步骤，直至采样数据集的大小小于预设阈值，获取统计结果。本实施例不但能够自适应地实现个性化差分隐私，还能充分地利用用户的个性化隐私预算，由此能够最大限度地提升统计结果的可用性。