本发明属于食品加工设备领域。具体涉及一种高效水产海鲜加工装置，包括挂吊组件、输送组件、抹盐组件、清扫组件、码垛组件、压制组件和基座，被剖开呈两片相连的鱼体A固定于挂吊组件内，挂吊组件安放于输送组件上，输送组件带动挂吊组件依次经过抹盐组件和清扫组件，然后将鱼体A从挂吊组件上取下，将鱼体A平放于码垛组件内，通过压制组件将码垛组件内的鱼体压紧，输送组件、抹盐组件、清扫组件、码垛组件、压制组件均设置于基座上；本发明结构合理，各个工序协同配合，挂吊组件能够快速的将鱼体进行悬挂和处理，对鱼体进行抹盐操作采用自动抹盐的方式，避免了人工抹盐造成的涂抹不均和人力浪费提高了抹盐效率。