本发明公开了一种基于物联网的空气源热泵热水机控制方法及装置，涉及空气热源泵技术领域。本发明包括如下步骤：获取空气源热泵热水机运行历史数据；根据获取的历史数据确定智能开启时间；控制空气源热泵热水机在满足开启要求时开启制热水功能；储热水箱内的水位探测器测得水量不足时，打开冷水管进水；冷水通过空气源热泵热水机进行加热后流入储热水箱；储热水箱内的水位探测器测得水量充足时，关闭冷水管。本发明通过在储热水箱内安装水温探测器实时监测储水箱内部水温，利用热水机工作将自来水进行加热，当出现水温不足时，控制器会控制电辅热进行二次加热达到用户使用标准，使热水机更加智能化且经济环保。