本发明公开了一种用于变物性流体冷却的毛细管换热器，包括：壳体，在其两端设第一流体入口和第一流体输出口；管箱，设于壳体之内，并在管箱的两端设第二流体入口和第二流体输出口；多个传热管束，设于管箱之内，并与第一流体入口和第一流体输出口相连通；多个折流板，具有与多个传热管束的排列方式相适配的通孔，各个折流板通过该通孔穿设于传热管束上；其中，沿着毛细管换热器内流体流动的方向，折流板与管箱壁之间的距离和相邻两个折流板之间的距离呈逐渐减小的变化，和/或，折流板的高度呈逐渐增加的变化。本发明提供的该用于变物性流体冷却的毛细管换热器，通过对折流板的参数设计，提高了整个换热器的性能和传热能力。