本发明公开一种有效改善铁中毒烟叶质量的烤烟烘烤方法，包括采收适熟且具有铁中毒症状的烟叶并编竿；将已编杆的烟叶装入烤房；将装炉后的烟叶进行烘烤，经过变黄期、定色期和干筋期，即可得到烘烤后的烟叶。本发明针对铁中毒烟叶的特点，通过烘烤过程中温、湿度及烘烤时间的优化组合，降低乃至消除烟叶在烘烤过程中的酶促棕色化反应，以解决烟叶铁中毒引起烤烟叶片挂灰问题，从而提升上等烟比例、均价以及烤后烟叶的感官评吸质量，显著减少烟农的损失，具有工艺简单、容易操作、改善效果显著的特点。