本发明提供一种卷绕电芯及其制备方法、电池以及电子产品，该卷绕电芯包括正极片、负极片以及位于正极片与负极片之间的绝缘隔膜；负极片包括负极基底层、负极涂层以及设置在负极基底层表面的负极耳，负极涂层覆盖于负极基底层的表面，且负极涂层具有避让负极耳的极耳连接区，负极耳位于极耳连接区；极耳连接区与正极片之间的绝缘隔膜设置有覆盖极耳连接区的阻挡层，阻挡层用于阻止锂离子穿过，从而能够在电池快充的过程中防止金属锂析出并附着在负极耳附近的无涂层区域，有利于降低锂离子电池在快充的过程中析锂带来的安全风险。