本发明公开了一种用于滚刀载荷和转速实时监测的数据采集终端，包括安装在滚刀刀座上的安装座和设置在安装座内的终端本体；终端本体包括壳体、以及设置在壳体内的数据传输器、与数据传输器连接的滚刀转速数据采集器和滚刀载荷数据采集器；在终端本体的上方设有与所述滚刀载荷数据采集器电连接的载荷传感器接口；在终端本体的下方设有与滚刀转速数据采集器电连接的转速传感头。还公开了该数据采集终端的采集方法。本发明可实时监测滚刀刀盘上每个滚刀的载荷量，从而区分不同位置处滚刀的载荷差异性；同时可实现对滚刀刀盘的旋转状态进行实时监控，通过反馈数据来判断滚刀刀盘是否旋转进而判别出滚刀是否发生异常。