本发明公开了一种山茶粕中的茶皂素提取工艺及其在氨基酸洁面皂中的应用，属于茶皂素提取技术领域，包括以下步骤：S1、山茶籽的预处理：将山茶籽洗净、粉碎；S2、脱脂：称取已粉碎的干燥的山茶籽，加入有机溶剂进行脱脂处理，得山茶粕；S3、提取茶皂素：将干燥的山茶粕粉碎，加入150～300ml复合提取溶剂，提取1～3h后，过滤得到深红色提取液；所述复合提取溶剂由碳酸二甲酯：乙醇水溶液按照体积比1：1～3的比例调配。本发明通过利用不同物质的极性差异在碳酸二甲酯和乙醇水溶液的相间进行分配，使杂质等成分与茶皂素分离开，通过收集乙醇水溶液，即可降低茶皂素的杂质含量，达到提高产品品质、提高产品得率和纯度、降低成本的效果。