本发明提供一种结构可控的多维多孔碳材料及其制备方法，属于多孔碳材料领域。该方法利用固体钾盐与甲阶酚醛树脂醇液的混合物，在经历溶剂蒸发、低温热处理、高温碳化和活化过程后，自然冷却获得原位热解产物并进行净化处理，制备出一种结构可控的多维多孔碳材料。本发明的优势在于，利用原位热解技术实现对多维多孔碳材料的结构设计和控制，制备工艺简单、操作条件可控、原料价格低廉、反应条件温和，易于实现工业化生产；不需借助额外添加活化剂，即可获得分级孔道，以及可调的比表面积和孔体积；通过设置模板中钾盐与碳源中甲阶酚醛树脂的质量比例，还能实现对三维多孔碳骨架上层叠上不同程度的二维碳片进行有效调控。