本发明公开了一种基于扫描操作的订单及物料的信息采集终端、系统及方法，信息采集终端，其特征在于，采集终端具有扫码模块、人机交互模块、MCU与通信模块；扫码模块用于扫描与物料对应的条形码或二维码；并将扫描的信息传输到MCU；人机交互模块用于展示人机交互界面，以及用于用户输入数据；MCU用于将扫描的信息与用户输入的数据进行合并形成合并数据；并通过通信模块将合并数据上传到云服务器。通信模块为无线通信模块。该基于扫描操作的订单及物料的信息采集终端、系统及方法能将订单及物料管理数字化，且易于操作。