本发明提供了五味子酚衍生物，结构如通式(1)、(2)、(3)和(4)所示，还公开了其制备方法和应用。该类五味子酚衍生物以活性天然产物五味子酚为底物，引入相关基团合成一系列五味子酚衍生物；首次公开了五味子酚衍生物对刀豆蛋白A致HL‑7702人肝细胞免疫性损伤有明显的保护作用，提示该类化合物可用于保肝药物的制备，并通过生物学试验进一步阐述所述保肝作用；原料中的五味子酚主要来源于红花五味子的干燥成熟果实，含量丰富，物美价廉；制备过程步骤简便、易操作，利于大规模生产。