本发明公开了一种非离子表面活性剂及清洗剂，涉及日化产品技术领域。本发明提供的非离子表面活性剂含有醚、酯结构，能够与油污相似相溶，属于非强碱性的非离子表面活性剂，对金属等厨具用品腐蚀性小。本发明提供的清洗剂含有上述的非离子表面活性剂，通过与阴离子表面活性剂、小苏打的复配，不含强碱，在各组分的协同作用下，不仅具有极佳的油污乳化渗透效果，且具有缓蚀性，清洗物品时会在物品表面形成一层吸附膜，以疏水基阻止水和溶液氧等向金属表面扩散，达到抑制腐蚀反应的效果；且所述的清洗剂具有良好的安全性且无毒无害，非常适合厨房等重油污场所的清洁。