本发明公开了一种基于花生结构的无温度干扰M‑Z型折射率传感器，包括宽带光源、第一单模光纤、第一花生结构、第一熔接点、第一少模光纤、细芯光纤、第二少模光纤、第二花生结构、第二熔接点、第二单模光纤、光谱仪；使用时，宽带光源连接第一单模光纤的输入端，第二单模光纤的输出端连接光谱仪；通过对光谱仪上谐振波长的位置进行实时监测，能实现无温度干扰的高灵敏度折射率测量。与现有技术相比，本发明在显著提高整个传感器的消光比的同时，还能够避免折射率测量时温度的交叉敏感问题，具有灵敏度高、自由光谱范围大、结构简单、机械强度高等优点。