本发明涉及餐饮技术领域，且公开了一种白转黑营养餐，包括以下重量份数配比的原料：制何首乌4-8g、生地7-12g、桑葚15-20g、黑糯米20-30g、花生衣2-5g、竹盐4-8g、熟地8-10g、黑芝麻17-20g、黑豆23-26g、黑木耳12-17g、桔梗7-11g与纯净水30-50g。该白转黑营养餐及其制配方法，通过制何首乌、生地、桑葚、黑糯米、花生衣、竹盐、熟地、黑芝麻、黑豆、黑木耳和桔梗的加入，让白转黑营养餐能给人体提供营养，同时让人体的白发能逐渐的转黑，这样就可以保证发质白转黑，从而达到保护人们自身形象的效果，进而达到补肾填精、益气补血、健脾利湿和凉血乌发的效果。