本发明公开了一种由氨基葡萄糖废酸液制备醋酸酯和氯化钙的方法，包括：氨基葡萄糖废酸液通过蒸馏得到馏出液和馏余液，实现废酸液与高沸物的分离；馏出液与脂肪醇进行无催化酯化反应得到醋酸酯，经过反应精馏回收浓盐酸；馏余液依次经氧化钙中和处理、催化裂解反应，得到TOC含量低于10mg/kg的氯化钙产品。本发明不仅实现了盐酸的资源化再利用，盐酸的回收率达到99％以上，而且使废醋酸得到高值化利用，产出醋酸酯产品，醋酸的回收率达到83％以上，使氨糖盐酸盐的废酸液变废为宝，提高了企业的经济效益和市场竞争力。