本发明提供了一种真空注液装置及真空注液方法，该装置包括：三通接头、抽真空组件和注液组件；其中，三通接头的第一端口设有注液口，用以连接待真空注液腔体；三通接头的第二端口与抽真空组件相连接；三通接头的第三端口与注液组件相连接；抽真空组件还与注液组件相连接，用以对注液组件进行抽真空处理。本发明通过抽真空组件对注液组件进行抽真空，以减少注液组件内的液体内的气体量，亦减少注液的密封管道上的不凝气体；在注液前进行注液组件的抽真空处理降低注液组件内的压强，实现注液组件的注液量大的要求；抽真空组件还用以对待真空注液腔体和注液的密封管道进行抽真空，以有效地排尽密封管道中的不凝气体。