本发明公开了一种高温蓄热蒸汽发生调节装置及其工作方法，装置包括高温蓄热模块、蒸汽发生模块、蒸汽调节系统；蓄热体中均匀分布设置有电加热管；盘管盘设在蓄热体中，盘管的进口位于蓄热体的下部，盘管的出口位于在蓄热体的上部；水浴式减温器中储存有设定液位的水；水浴式减温器下部的出水口通过管道与盘管的进口相连通；补水箱的出水口通过水泵一路管路连通至盘管的进口，另一路管路连通至水浴式减温器底部的补水口；水浴式减温器上部的进气口通过管道与盘管的出口相连通，并连通至水浴式减温器内的分流器；水浴式减温器上部的出气口通过管道与汽水分离器的进口相连通，汽水分离器的出汽口处设置有用于控制开度的第四电动调节阀。