本发明属动物性食品中氯霉素残留检测技术领域，公开了一种聚L‑半胱氨酸和还原氧化石墨烯负载纳米银修饰的玻碳电极及利用该电极检测氯霉素的方法。其通过如以下步骤制备而成：将还原氧化石墨烯负载纳米银经超声至分散均匀得到还原氧化石墨烯负载纳米银溶液；将其滴涂在处理过的裸玻碳电极的表面并干燥，将得到的还原氧化石墨烯负载纳米银修饰玻碳电极置于L‑半胱氨酸水溶液中进行循环伏安扫描聚合，获得聚L‑半胱氨酸和还原氧化石墨烯负载纳米银修饰的玻碳电极。该电极可以提高氯霉素的响应信号，提高对氯霉素检测的可靠性，实现对动物性食品中氯霉素残留量的定性或定量检测。