本发明提供一种大比表面积石墨化炭的制备方法及应用，先将金属催化剂负载在炭源前体物上，然后负载氢氧化钾，隔绝空气升高温度进行处理，或将负载了金属催化剂的炭源前体物置于含水蒸气或二氧化碳的气氛中，升高温度进行处理，降温后，用酸和水洗涤，除去硅、金属催化剂和碱等杂质，干燥，得到具有大比表面积的石墨化炭。本制备方法，使用廉价易得的金属盐作为催化剂前体物，催化石墨化过程中，氢氧化钾、水蒸气或二氧化碳等造孔剂的存在，有利于得到大比表面积的石墨化炭。石墨化炭具有强疏水性，对有机物的亲和力强，可用于废气或废水中有机污染物及重金属的高效吸附去除，同时，衍生氧化石墨烯可用于水中重金属的高效吸附去除。