本发明公开了一种防滴油空气炸锅，包括：锅体、锅前盖、液压罐体和把手；把手固定连接锅前盖的前端面；把手内侧铰接有扳机，所述扳机底端装有伸缩杆，把手内装有液压回路，伸缩杆一端连通液压回路；液压罐体内设有水平移动的活塞，活塞将液压罐体分隔为两个独立的液压腔，其中一个液压腔连通液压回路，另一个液压腔通过出液管路连通换热驱动板的换热腔；锅体底部设有换热驱动板，换热驱动板内设有换热腔；换热腔外接出气管，出气管上可转动地套有旋转管，旋转管上设有多个喷头；旋转管上装有凸轮，食物放置架一端放置在凸轮上。本发明使得食物放置架上的油滴部分会振落，减少了取出食物放置架掉落油滴在餐桌或地面上的风险。