本发明提供一种利用pH值在6～8壳聚糖溶液制备壳聚糖凝胶材料的方法，包括以下步骤：(1)配制分散液；(2)将壳聚糖加入分散液中，控温在冰点至35℃，向溶液中通入二氧化碳，同时搅拌使壳聚糖溶解，经过脱泡后得到透明的pH值在6～8的壳聚糖溶液；(3)将壳聚糖溶液通过加热或者加入化学交联剂发生化学反应或者直接浸入到凝固浴中再生得到壳聚糖凝胶；(4)壳聚糖水凝胶和有机凝胶经过干燥后得到壳聚糖气凝胶。本发明的有益效果：所提供的溶解方法在pH值在6～8的环境中进行，能够有效地减弱壳聚糖分子链的降解，壳聚糖溶液稳定性高；壳聚糖的溶解过程高效、节能、绿色环保。制备壳聚糖凝胶的方法容易实现规模化生产，没有强酸性强碱性物质残留。