本发明公开了一种空调控制方法及空调器，在第一阶段中通过提高压缩机运行频率的控制方式将所有温控区域内的温度均降到对应温控区域的区域设定温度以下；在第二阶段的控制中，对当前温度与区域设定温度的差值最小的温控区域，增加导风片的停留时长以增加对应温控区域的冷量的分配，直至所有温控区域内当前温度与对应温控区域的区域设定温度的差值均小于设定差值，实现各温控区域内冷量的均衡分配；在第三阶段中，在满足第二阶段控制条件同时，以降低压缩机逐步运行频率的方式，直至各温控区域的区域温差均小于设定温差，使压缩机运行在满足所有温控区域要求的最低制冷量，处于最省电状态，解决了现有通过整体温度降低的方式耗能的技术问题。