本发明公开了一种基于中孔吸附剂分离食用油中甘油一酯和甘油二酯的方法，包括步骤：使用氨基化中孔吸附剂对油样品中的甘油一酯和甘油二酯进行吸附，使用淋洗液去洗去吸附在氨基化中孔吸附剂上的杂质；使用洗脱液洗脱吸附在氨基化中孔吸附剂上的甘油一酯和甘油二酯，氮气吹干，获得目的产物。本发明提供了一种简捷、快速、准确的分离食用油中甘油一酯和甘油二酯的方法。本发明通过制备氨基化中孔吸附剂，提高吸附剂比表面积来增加对食用油中甘油二酯和甘油一酯吸附量，提高吸附容量和分离效率，操作简便，有机溶剂用量少，样品使用量少，耗时短，而且净化效果良好。