本发明公开了一种可伸缩搅拌器，包括电机、伸缩杆和搅拌头，所述伸缩杆包括上杆体、紧固套和下杆体，所述上杆体的顶端与电机的输出轴端部相连接而下端外壁上设有外螺纹，所述上杆体的底面设有盲孔且盲孔的开口处外沿均匀设有若干片金属片，所述紧固套的中央设有通孔，所述紧固套的下端设有缩口且缩口之上的通孔内壁上设有内螺纹，所述下杆体的底端与搅拌头相连接而顶端在穿过通孔后伸入盲孔内，所述紧固套螺纹固定在上杆体上并压迫若干片金属片沿着缩口移动而逐渐紧贴在下杆体的外壁上，无需拧动大段的螺纹，长度调节方便，搅拌叶拆装快捷。