本发明公开了一种电热水器的控制方法，包括上内胆、下内胆和进水管，其中上内胆和下内胆连通，进水管设置于上内胆或者下内胆上，在上内胆内设置有第一电热管和第二电热管，在下内胆内设置有第三电热管，控制方法包括如下步骤：S1，判断用户所选择的加热模式，若用户选择单胆加热模式，则进入步骤S2，若用户选择双胆加热模式，则进入步骤S3；S2，判断进水管的通断水状态，根据进水管的通断水状态控制第一电热管和第二电热管是否工作；S3，判断进水管的通断水状态，根据进水管的通断水状态控制第二电热管和第三电热管是否工作；其可减少洗浴后多余热水浪费，且能满足用户连续洗浴用水需求。