本发明公开了一种人工湖围埝的施工方法，人工湖由三条围埝围成，每条围埝中部的堤身段所处的地基为滩涂软土区，每条围埝两头的堤头段靠近岸边且所处的地基为硬土区；每条围埝的施工方法包括以下流程：堤头段的堤身施工，堤身段的堤身施工，堤顶和外坡护面施工，围埝内侧回填施工。身段的堤身施工流程为：地基处理和分层铺设袋装砂；堤头段的堤身施工流程为：铺设堤底土工布和分层铺设袋装砂；进行堤顶和外坡护面施工流程时依次包括以下步骤：护坡土工布铺设，土工格栅铺设，石渣垫层施工，抛石换填、块石理砌施工，砼格粱施工，混凝土预制块安装。本发明的施工方法不但加快了工程进度还降低了工程成本，有效保证围埝中部软土地基基础的稳定。