本申请提供一种染发剂配色装置及配色系统。该染发剂配色装置，包括：配料架，设置有用于容置染发剂配料容器的容置装置；挤料装置，设置于所述配料架下方，包括挤料外壳和挤料头，所述挤料外壳套设于所述挤料头的外侧，所述挤料头内设置有染发剂出料通道，所述挤料头可在所述挤料外壳内上下移动，以使所述挤料头挤压或脱离所述染发剂配料容器的密封阀；第一导入管，与挤料外壳或挤料头连接并通过开设在挤料头上的导入孔与染发剂出料通道连通。本发明提供的染发剂配色装置，能够有效减少染发剂残留，使出料更加精确，同时避免了染发剂残留造成的出料口堵塞问题。