本发明公开了一种耗材适应性可智能调控的建筑3D打印系统及打印方法，所述建筑3D打印系统包括三维移动框架、泵送管道、喷头、自动供料装置及智能调控装置；所述喷头内安装稠度传感器、液位传感器及流变仪，可以实时将喷头中混凝土的流变学数据传送给智能调控装置，判断混凝土的性能是否处于可满足打印的范围，若满足，则继续打印，若不满足，则停止打印，通过电子计量方式加入粉料、纤维、水或外加剂等对混凝土流变性进行调节，调节至符合打印要求后，继续打印工作。打印完成后，可对设备进行清洗工作，降低设备清洗劳动量。本发明能够实时监测混凝土耗材的打印状态，智能调控混凝土的打印状态使打印过程更加顺畅。