本发明公开了一种畜牧养殖场有害气体智能监测系统，包括汇集环境气体的锥形罩、若干检测环境气体数据的气体检测装置和分析环境气体数据的控制器，若干气体检测装置沿锥形罩母线等间距设置，锥形罩小端设有泄气孔，气体检测装置气体信号输出端连接控制器环境信号接收端。本发明还包括一种畜牧养殖场有害气体智能监测方法，方法包括以下步骤：S1：控制器设置气体高浓度阈值和气体低浓度阈值；S2：控制器控制电磁阀的开闭，来放空锥形罩中的氨气；S3：控制器进行数据分析，结合各处氨气浓度数据和氨气传感器所处锥形罩位置，得到氨气的实际变化浓度。本发明提供一种能准确获知养殖场氨气浓度的畜牧养殖场有害气体智能监测系统及方法。