一种一年养殖两批斑点叉尾鮰的养殖方法包括以下步骤：A.养殖池的建设：设计养殖池的规格,配备需要用到的设备；B.养殖池的消毒：在投入鱼苗前，对养殖池与水体进行消毒；C.水体的培养：使用水体培养剂A与饵源培养剂B进行肥水培饵；所述水体培养剂A由豆粕、小麦麸皮、玉米粉、鱼粉、甘蔗糖蜜等经酵母菌、嗜酸乳杆菌和复合酶制剂经发酵而成，所述复合酶制剂为蛋白酶、纤维素酶、淀粉酶、果胶酶一种或者多种混合物；所述饵源培养剂B为硅藻、小球藻等藻种、生物酵素和矿物质经预混合而成，所述矿物质为钙、镁、磷、铁等一种或多种混合物，通过水体培养剂A与饵源培养剂B的配合能够净化水体，提高鮰鱼的肠道吸收，缩短养殖周期。