本发明涉及一种湿热进境大麦下脚料的干燥冷却装置及工艺，包括立式保温容器、气流过滤装置和离心风机，所述立式保温容器内设有耙平布料器、热风支管和翻板放料机构，所述立式保温容器的器壁从上往下依次设有入料口、料位传感器、热风进风口和冷风进风口，所述气流过滤装置置于立式保温容器正上方，气流携带的轻质麦皮、粉尘等被阻挡在滤袋外表面，在循环压缩空气脉冲喷吹下震脱落入立式保温容器，含湿气流在风道、风机内降温析出部分冷凝水后排入大气，所述离心风机抽吸作用产生穿透湿热物料的气流。本发明有效解决了湿热物料的干燥、冷却及环保等要求，并具有良好的经济性。