本发明涉及一种食品包装设备，特别涉及一种食品包装设备的抽真空组件。技术方案为：一种食品包装设备的抽真空组件，包括有底座、盖体及开合盖驱动机构，盖体通过支撑架支撑，盖体与该支撑架之间通过支撑臂连接，支撑臂的纵向两端分别具有铰接点，两铰接点分别与支撑架及盖体铰接连接，支撑架与盖体之间设有合盖位置拉力调节件；底座具有铰接安装部及联动部，支撑臂与底座的联动部之间通过连杆联动连接，该连杆的一端延伸至支撑臂的两铰接点之间并与支撑臂铰接连接，另一端处于底座的联动部处并与底座铰接，开合盖驱动机构与底座的联动部联动。采用上述技术方案，提供了一种节能、缩短抽真空时间、结构简单的食品包装设备的抽真空组件。