本发明公开了一种基于视觉识别技术的鞋面改刀方法，包括：相机校正步骤、视觉模板制作步骤、关联标准样片步骤，关联标准样片步骤为将标准样片的CAD文件导入视觉系统，并在标准样片上标记特征点，特征点的位置与所制作的模板的输出点对应，特征点的数量支持2个或多个，然后将标准样片文件与模板品种号关联并保存，方便后期重复使用；识别切割步骤，将鞋面放入拍照区并打开标准样片文件，视觉系统首先拍照识别并返回相关坐标值，坐标值经过校正、计算后得到相关角度及位置，将标准样片进行坐标变换，变换后的标准样片数据被传送至切割预处理模块，然后送料至切割区，切割机开始切割。此外，本发明还公开了一种基于视觉识别技术的鞋面改刀系统。